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Buchweizen-Torte
Hab ich es nicht immer schon gesagt? Ich kann keine Torten! Aber man (ich) wird einfach nicht schlau und versucht es immer wieder. Ich stöberte in der Buchhandlung in der Koch- und Backbuchabteilung...
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Gefüllter Butterkuchen – nachgebacken
Bernd Neuner, seines Zeichens Konditormeister, kenne ich nun schon etliche Jahre virtuell. Man ‚trifft‘ sich immer wieder im Netz. Bei facebook hat er die Gruppe backfreaks ins Leben gerufen und stellt...
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Saftiges Weizenbrot mit Timiliaweizen und Lievito madre
Und wieder Brot gebacken. Derzeit habe ich einen richtigen ‚Lauf‘ beim Brot backen = alle gelingen und schmecken mir super gut. Nachdem ich meinen Timilia-Hartweizen-Bestand hier aufgefüllt hatte...
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Kartoffelklösse mit Champignons in Dunkelbier-Rahmsauce
Mir war nach fleischlos und nach Klössen. Da fiel mir ein, dass Stevan Paul einige Rezepte dazu in seinem Buch ‚Deutschland vegetarisch‚ *hat. Die Wahl fiel auf Kartoffelklösse mit Champignons in...
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Kalbsgeschnetzeltes mit Berner Rösti
Kindheitserinnerungen pur – zumindest das Kalbsgeschnetzelte. Im Oktober gab es ein paar Tage Kurzurlaub im Schwarzwald und ich hatte Gelegenheit Kalbfleisch, Schwarzwälder Schinken und das eine oder...
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Pandoro nach Rolando Morandin (mit Lievito madre)
Pandoro gehört zu Weihnachten wie Plätzchen, Stollen etc. Meine Freundin Marlene – euch allen ja inzwischen bestens bekannt (sie könnte eigentlich Co-Schreiberin dieses Blogs sein ) – hat auch dieses...
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Kalbskotelett mit Kartoffel-Wedges und Sour Cream
Ein gelungenes und wenig arbeitsintensives Sonntagsessen: Kalbskotelett mit Kartoffel-Wedges und Sour Cream. Außer dem kurzen Anbraten der Steaks auf dem Herd wird alles im Backofen zubereitet =...
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Quiche Lorraine à la moutarde Savora – nachgebacken
Foodblogger sind – wie schon öfters erwähnt – was Tolles! Man steht sich mit Rat und Tat beiseite. Das durfte ich gerade wieder erleben: kürzlich haben erst Micha und dann Robert eine Quiche Lorraine à...
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Chapeau
Ein weiteres Rezept aus dem Buch von Peter Kapp ‚Mein Brot – Rezepte ohne Kompromisse‚* wurde von mir, leicht modifiziert, getestet: Chapeau. Aber wieder bin ich über ein paar Ungenauigkeiten im Buch...
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Pilz-Steak
Immer öfter bin ich am Überlegen, ob ich das Abonnement meiner kleinen Rezeptheftchen nicht kündige, weil mich immer weniger Rezepte zum Nachkochen inspirieren und weil sich die Wiederholungen aus...
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